第118章 這個好白啊
三兄弟，忙活了大半個上午，才多少做出了一個粗糙的模型，還被葉瑜然給嫌棄了。
不過看著他們滿頭大汗的樣子，她也知道他們是盡力了：“先這樣用吧，等用完了，你們再繼續打磨。”
兄弟三人將石磨抬到了高一點的地方，下麵搭了不少石塊，多少有了些樣了。
葉瑜然叫幾個兒媳婦過來，用水衝洗幹淨，這才讓她們舀了泡好的黃豆過來。
所有人都挺好奇的，想要看這東西怎麽用。
尤其是朱三幾個，這東西可是他們親手打造的，但到底能有啥效果，他們還真不知道。
葉瑜然給黃豆配好了水，便用就用勺子舀了一下，倒進了中間的小也當中，催促著一個兒子過來幫忙推磨。
朱五連忙跳了過去：“哎喲，我的媽呀，真難推，”
“廢話，推磨可是最苦的活。”葉瑜然瞪了他一眼，讓他繼續。
當水的黃豆從上方的孔進入兩間圓餅的中間時，它們沿著紋理向外運移，在滾動過兩層麵時被磨碎，形成粉末。
沒有一會兒，白色的液體就兩塊圓餅的夾縫中流了出來。
一群人瞪大了眼睛，看得稀奇不已。
“這也太牛了！”
“這這這……這就出來了？！”
“好白。”
“娘，這個好白啊。”
“嗬嗬嗬嗬……好好玩，我也想試試。”
……
葉瑜然：“……”好想吐槽。
你們是覺得新鮮，才想試吧？
等你們多試幾回，覺得這玩藝兒推不動，就不會試了。
反正葉瑜然知道，她自己肯定是推不動的。
果然，在幾個人試了之後，都紛紛想搶倒豆子的活，到沒有幾個人願意推磨了。
不過她一句“想吃豆腐就得推”，朱三、朱四、朱五三個跑不掉，輪流著幫朱家的女人推著磨。
朱五累得夠嗆：“這玩藝兒好使是好使，就是太累人了，要是不那麽累就更好了。”
“可以啊，把人換成一頭螺子；或者再想點別的辦法省力，就不會那麽累了。”葉瑜然說道，“不過你們別看我，我也沒什麽好辦法。”
“可是娘不是剛提了兩個好辦法嗎？”朱五有點懵。
“我的意思是，你們應該自己多動動腦子，別老問我。我又不是神仙，什麽都知道。”
是神仙，正“看”得起勁的甘逸仙打了一個噴嚏：“阿秋——胡說，朱大娘又在唬人了，我是神仙，我也不知道這玩藝兒是個什麽東西。”
本來泡的豆子就不算特別多，葉瑜然找了一個特製的布袋子，將柳氏、劉氏、林兒三個輪流著來，將漿液裝好，收攏袋口，就用力擠壓出來。
擠的時候，不忘記在下麵放一個木桶接住，別灑了。
在榨了一次後，放水清水又榨了一次，就差不多了。
“好了，可以上鍋燒了。”
生豆漿榨好，葉瑜然就讓放心鍋裏煮了起來。
幾個兒媳婦在旁邊看著，她一邊煮，一邊撇去上麵浮著的泡沫，並提醒她們，這東西一定要舀掉，別懶了，要不然做出來的豆腐會有問題。
這邊在煮，另一邊她又教她們如何做“石膏鹵”。
石膏不難找，這東西能夠防蟲鼠，有的人家會備一些。所以拿過來碾成粉末，加點水調成膏就行了。
“豆漿煮到這種程度，就差不多了。”葉瑜然舀了一點出來，嚐了一口。
幾個兒子、兒媳婦、孫子全部眼巴巴地看著，她有點無奈，隻能拿了碗過來，一人分了一點。
“別說我小氣，這回是做豆腐，雖然有留得多的，但也不夠你們幾張嘴分的。”
“家裏沒有糖，味道差了一點，你們添一點果醬吧，要是有糖，更好吃。”
不等她話說完，就已經一邊吹，一邊小口小口喝了起來。
“嘶溜~好喝。”
“嗯嗯，好香啊。”
“太好喝了。”
“我覺得，放了果醬更好喝，甜甜的，酸酸的。”
“我也試一下。”
……
一幫人，你試一下，我試一下，小半碗豆漿也被他們喝出了一片喜意。
葉瑜然見了，忍不住笑：“既然你們喜歡，再泡點豆子，明天早上磨豆漿喝。”
這個主意，得到了所有人的認可。
鍋裏的豆漿差不多了，葉瑜然就盛到了一個大木桶裏麵，開始往裏麵倒石膏，點豆腐了：“這是關鍵，這一部沒做好，豆腐就不能成形，到時候沒豆腐吃。所以你們要記住……”
一邊講著注意的點，一邊用勺子輕輕攪勻。
不久之後，他們可以看到豆漿在一點一點凝結成豆腐花。
一個個直呼：“太神奇了！”
“剛剛你們的碗拿過來。”在準備盛到容器裏，壓豆腐之前，葉瑜然還給他們每個人分了一勺豆腐花，讓他們嚐嚐味。
這次不用她說，已經有人在嚐了一口後，主動地放了一些果醬進去。
“好吃。”
“嗯嗯，這個也好好吃。”
“娘，有時間，我們也做豆腐花吃吧。”
葉瑜然可不想費這種功夫，說道：“你們要想吃，就自己做，別老讓我動手。”
然後將包在木托盆裏，將凝結好的豆腐花輕輕舀了進去，提醒他們一定要輕手輕腳，這東西蕩壞了，豆腐就做不好了。
“所以我才說豆腐不好做，一定要有耐性，哪一步都很重要。”
“豆腐花做好後，要以最快的速度裝好，蓋好，不能超過一盞茶的功夫。”
盛滿後，葉瑜然用包將豆腐花包起來，蓋上了木板。
“壓好了，這也就差不多了，等著它成形就好了。”
“時間嘛，大概也要一盞茶的功夫，但具體的，也要看豆漿成形的狀態。”
“這個我也說不準，多做幾回有經驗了，你們就知道了。”
“想要豆腐老一點，石膏就放多一點；若是想要做成豆幹，也就是把豆腐做得幹一些，壓的時間就要長一點，把裏麵的水份壓出來。”
……
在等待的時間中，葉瑜然也沒少跟她們交待做豆腐的注意點，還會隨口點名，讓其中一個人回答她之前講過的問題。
葉瑜然估摸著時間，伸手揭開一塊板子，露出縫來，摸了摸手感。
“嗯，差不多了，來，幫我拆掉。”