第268章 大盤雞

  大盤雞發源於邊疆，但六十年代尚沒有大盤雞這道菜。


  不過，李星星知道做法呀！


  她隻是懶，不是不會做。


  路過蔬菜供應店正好看到新鮮的春土豆上市，一堆一堆的格外顯眼，她趕緊把籮筐中的雞送回家，再拿供應本和菜籃子排隊購買。


  輪到她，工作人員打開供應本，抬頭看她一眼，“蔬菜被劃歸為國家二類商品，這個月開始一人不能有一天一斤的供應，減為半斤，各種蔬菜任選其一，但土豆可以做主食，限量購買，每個成年人每個月最多可以買十斤，兒童減半，你們是兩個人，就是二十斤。”


  李星星啊了一聲：“每天半斤蔬菜夠誰吃？”


  葷素搭配需要以蔬菜為主呀！


  每個人每天的綠葉蔬菜攝入量應該在一斤左右，即五百克。


  夏明星胃口大，他們家一頓得消耗好幾斤蔬菜，還是主食充足的情況下。


  工作人員耐心地解釋道：“國家有困難，咱們得諒解不是？各地嚴重幹旱缺水，你看看咱們梧桐市多久沒下雨了？半年！所以，一人一天有半斤蔬菜吃就很不錯了，燕京那邊每天隻有二兩鮮菜的供應呢！”


  知足吧，梧桐市居民。


  聞言，李星星鼓了鼓腮幫子。


  “買二十斤土豆，再買一斤青椒和兩根大蔥。”她說。


  “有大蔥票嗎？”


  李星星咦了一聲：“大蔥票？”


  這個月票證是李秀紅領的，她不曉得哩。


  票證種類比她五月份領的多，趕緊翻，翻出一張大蔥票，不多不少，恰好兩根。


  回到家，土豆洗淨削皮切塊，木耳泡發洗幹淨，切四五隻青椒和一把紅辣椒，再切一塊薑一棵蔥，剝一頭蒜，準備花椒、大料、白糖等若幹。


  接著燒土灶。


  土灶鐵鍋燉土雞，最香了。


  大塊大塊的雞塊下鍋煸炒，炒到變色出油，放薑片、蒜瓣、花椒八角和鹽、老抽、十三香等佐料繼續，然後放土豆混合翻炒，加水燒開改小火慢燉。


  燉土豆的時候加一點點醋，土豆燉的時間再長都不會軟爛黏糊。


  另一口鍋則用來煮一袋幹製皮帶麵。


  大盤雞拌麵，味道一絕！

  一大盆皮帶麵煮熟撈出來，雞肉已燉到開始收汁，李星星立刻倒進青椒、紅辣椒和黑木耳，稍稍翻炒片刻後就將之盛到超大的搪瓷盆裏，留一些湯汁在內。


  沒有大盤子，隻好以搪瓷盆代替了。


  色彩繽紛，十分絢爛。


  大盤雞拌麵，吃得夏明星和李秀紅大呼過癮。


  女兒女朋友的廚藝大有長進！

  說起蔬菜供應量減半，李秀紅慶幸道：“幸虧咱們把小花園平掉種菜，長勢極好，等到秋天光土豆就能收獲不少，再種點蘿卜白菜，夠過冬了。”


  “什麽時候種蘿卜白菜？”李星星問道。


  “頭伏蘿卜二伏芥，三伏裏頭種白菜。但，蘿卜是指胡蘿卜，芥菜用來做鹹菜的，三伏裏頭才種蘿卜白菜。”李秀紅先說諺語再解釋。


  李星星不是很懂，胡亂點頭。


  反正，星星超市冷庫裏的蔬菜都是一車一車拉來的。


  那數量，絕對夠全家人吃到地老天荒。


  夏明星卻開口道：“星星，有我在，你不用操心這些瑣事，你的任務是好好學習。”


  李秀紅猛然回過神，“對對對，高考最重要！”


  差點又叫女兒給迷惑了。