第一六零章 豌豆的妙吃
豌豆澱粉不多時，就被風輕染和雲鴻合力的弄出來了。
風輕染看著這豌豆粉，心裏突然冒出了一個她還很喜歡的吃——豌豆涼粉，雖然涼粉一般都是在夏，對應著這邊的氣，就是炎季吃是比較的棒，寒季吃這個可能會有一點兒寒顫，不過，怕什麽，還能冷著她不成了，她還是想吃。
要吃豌豆涼粉，這個可是一時半會也是做不出來的，還是先把這頓坐好吃了比較好。
剛才雲鴻去外邊磨豌豆的時候，風輕染在做海帶湯，這會兒是已經完全沒有新鮮的肉類了，風輕染將龍蝦幹給泡發，然後用來一起熬海帶湯。
熬湯是需要花費時間的，所以需要等湯差不多好了之後，再做豌豆炒臘肉，這菜才夠熱騰。
所以，剛剛也是才把湯熬好，豌豆炒臘肉還沒做。
豌豆炒肉是非常家常的一道菜，風輕染手腳麻利的把這道菜做好了，吃飯。
想著等會用豌豆涼粉，風輕染吃著這頓飯，也是吃的三心二意的，誌不在此啊！
兩下的吃好了飯，她又回到了灶台，在灶台上忙活了起來。
話，這豌豆涼粉的做法，還是她奶奶教的。
時候，每次暑假的時候到奶奶家去，奶奶都會做給她吃的。
你，吃個涼粉，還要自己動手，麻不麻煩。
這事啊，還真的有一些緣由的。
時候的她，身體不是特別的棒，尤其是在腸胃方麵，就顯得更為的脆弱。她再吃東西的方麵就被特別的注意，一般情況下，街邊攤的東西，都是不允許她接觸的，就怕是萬一是衛生不過關之類的，她的腸胃可是經不起折騰的。
那會兒，夏的時候，街上總是會有那種拖著叫賣的涼粉涼麵的，要知道，朋友，對於這些東西就是會饞的。每次當聽到叫賣聲，她都會各種的心欠欠，想吃。
看著她的同齡人，家裏人會拿錢讓他們買來吃，那更是······
可是她得父母為了我的健康著想，隻會強製的拉著她離開，不準眼饞，更是不準吃。
要知道越是不準吃的東西，就會越饞嘴，這涼粉都成了她心心念念的吃食了。
還記得是一年的暑假，她在奶奶家玩。
這一她陪著奶奶去市場買菜，就又碰到了叫賣涼粉涼麵的，當然的，風輕染就眼饞著不願意走。
奶奶與父母的教育方式就有一些的不一樣了。她不願意走，這時，奶奶就告訴她，給她解釋了為什麽不買給她吃的原因，而且，又告訴了她，這涼粉奶奶也會做，讓她乖乖的和她一起回家，奶奶做涼粉給她吃。
就這樣，她吃上了涼粉。
時候，為了盼這一口涼粉，暑假去奶奶家是讓她很是激動的事。
奶奶自從給她做了涼粉後，還會做其他的很多她時候吃不成的零食給她吃。
像是涼麵啊，涼皮啊，還有各種糕點。
不要，就用這豌豆粉，她就能做出好幾樣的好東西。這些東西的做法，在一次次的她守著奶奶坐等美食的時候，她就順便的把做法給學會了。
多的先不，先做涼粉吧。
首先，倒一些溫開水入盆，加入少許的鹽，攪拌均勻。
然後，把豌豆粉倒入，繼續的攪拌，這會要注意的是，一定要全部的攪散開。
接著，用一個鍋燒開水，等水爆滾子開了後，就把調好的豌豆粉倒入開水中，一邊倒一邊的攪拌。等到這水再次的燒開，鍋裏的東西成粘稠狀的時候，就可以了。
最後，重新的拿一個能裝的下鍋裏的涼粉汁的盆，用豬油把整個盆裏麵都刷上一遍，把煮好的涼粉汁倒入盆中，然後把盆放到陰涼通風的地方，風輕染選擇放在了窗台邊，靜置著等待涼粉的成型。
涼粉做好了，風輕染又滿心歡喜的繼續的做了起來另一樣豌豆粉做的吃食——涼皮。
要這涼皮的做法，和涼粉像又不像。
不過，要做涼皮，還需要一點道具。
風輕染把日常拿來做烤肉的石板，挑選了一塊出來，讓雲鴻給她做成一個圓盤狀的平底鍋的鍋底。在鍋沿上打上四個孔，用繩子穿孔做一個吊鍋。
還是依舊的溫開水入盆，加入少許的鹽，攪拌均勻。
然後，依舊是把豌豆粉倒入，繼續的攪拌，還是依舊的要全部的攪散開。
接著，用一個鍋燒開水，等鍋裏的水燒的是爆滾子開。
前麵的是三個動作，都是與做涼粉是一模一樣的。
不過，接下來的動作，就是不一樣的了，把調好的豌豆粉汁，倒入吊鍋中，讓它在底部鋪滿薄薄的一層。
把吊鍋用繩子吊起，放入滾開著的開水中，隻是鍋底接觸著開水。
吊鍋中的豌豆粉汁就很快的凝固變色了，等至鍋裏的豌豆粉汁全部變色之後，傾斜著吊鍋，使吊鍋侵入開水鄭
在開水中煮一到兩分鍾後，將吊鍋從開水中拿出來，放置入一旁的冷水鍋裏，浸泡著，這是一個比較關鍵性的地方，一定要讓涼皮整個完全的冷卻後，才能從冷水鍋裏去出來，不然這涼皮會不成型的。
這會，用手在吊鍋裏的一角挑起，然後，就可以把涼皮起出來了。
這涼皮就算是做出來了，風輕染把涼皮卷起，用捕把它切成一條一條的。
隻需要拌好這個就可以吃了。
用鐵鍋燒一點豬油。
用一個碗，加入花椒粉，辣椒粉，將燒熱的豬油澆在碗裏。
切一些薑末，蒜末，也一起加入這個碗裏，加入一定量的鹽，作料對好了，倒入已經切好的涼皮裏，攪拌均勻。
嗯···看起來好美味的樣子。
風輕染吸了吸鼻子。
給雲鴻介紹道：“這是我用豌豆粉做的涼皮，要不要嚐一嚐啊！”
著，還不待雲鴻給予她反應，她就先往嘴裏撚了一根嚐嚐。
“嗯，就是這個味，要是能有一點醋，就是原汁原味的了，好吃。”
她一邊評價著，一邊不忘往雲鴻的嘴裏也是喂了一跡
“呼······”
雲鴻一口的吸入風輕染喂來的涼皮。
“味道怎麽樣！”
雲鴻還在咀嚼，風輕染就迫不及待的要收獲評價。
雲鴻隻好舉起大拇指，再點零頭。