第470章 倒計時看看是
近日，有網友質疑和路雪旗下的產品夢龍，國內版的冰淇淋大比例使用植物油，隻有少量的奶粉，因此隻能稱為“植脂型冰淇淋”。而其在歐洲生產的夢龍卻是牛奶製作的，此事引發熱議。
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??和路雪1993年進入中國。旗下品牌包括和路雪、夢龍，可愛多等。
??網友發現配料不同
??近日，網名為“遊戲打折情報”的網友稱，夢龍國內版的冰淇淋外麵那層巧克力和其他地區的應該一樣，都是來自比利時的可可脂，但國內版裏麵包的冰淇淋卻是大比例植物油，隻有少量的奶粉，因此隻能稱為“植脂型冰淇淋”。
??該網友還表示，國內版的夢龍連“M”圖章標識都沒好意思打上，而其在歐洲生產的夢龍卻是牛奶製作的。
??在評論區，該網友似乎解釋了此次測評的動機：“打著高端的旗號，用著低質的原料，賣一個不合理的價格，實在是太氣人。”
??針對夢龍疑似采用不同配料的行為，多數網友憤怒地稱其“雙標”。
??回應避重就輕，夢龍“不香”了？
??對於“遊戲打折情報”提出的質疑，8月1日，夢龍曾在微博中做出了一次回應。但回應不久後，夢龍又刪除了微博。
??夢龍回應並未就雙標問題直接回應，而是變身“教師爺”對網友進行“說教”，給消費者講了四個知識點，並且還“敲黑板”了，大有一副“你們不懂就得好好學”的感覺。
??夢龍講的第一課是，植物油脂不是植脂末；第二課講的是冰淇淋和雪糕不是一回事，冰淇淋中蛋白質的含量不低於2.2g/100g，雪糕蛋白質不低於0.4g/100g；第三講了夢龍巧克力真材實料的歡愉享受；第四講植脂好？乳脂好？與夢龍巧克力搭配才最好。
??從上麵的四個內容來看，前“兩節課”的內容是冰淇淋原料的相關知識介紹，消費者學習後對冰淇淋的認知會有所提高。但後麵了“兩節課”的內容“夢龍好像在借機進行宣傳。”
??這也或許是夢龍刪除回複的重要原因。
??不少網友直言夢龍回應缺乏誠意，令人失望。
??中外用料不同
??紅星資本局發現，在和路雪京東自營旗艦店，一款64g裝卡布基諾口味的夢龍冰淇淋，配料表上排名第一的是飲用水，其次為牛奶巧克力、白砂糖、橄欖油、乳粉等等。而在亞馬遜美國官網，同樣一款夢龍冰淇淋的配料表上，排第一位的卻是牛奶，其次是糖、奶油等等。
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??京東自營旗艦店出售的夢龍冰淇淋配料表
??由此可見，夢龍確實存在配料表差異較大的情況。食品產業分析師朱丹蓬告訴紅星資本局：“中外市場存在雙標的情況確實存在，而且比較普遍。”
??朱丹蓬稱，我們關注到國內外產品存在差異的同時，也需要關注其生產標準、產品售價等，不同國家的標準要求不同，配方會有所不同，而且產品的售價也會影響產品原料的品質。我們可以主要看看產品的標識是否合規，如果配料表沒有說明的話，就是一種欺詐消費者的行為。
??查詢了《食品安全國家標準——冷凍飲品冰淇淋》發現，按照國家推薦標準GB/T31114-2014，冰淇淋可分為全乳脂型、半乳脂型和植脂型。
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??專家：植脂比乳脂成本低，兩者談不上誰好誰壞
??根據國家標準GB/T 31114-2014，組合型植脂冰淇淋是以植脂冰淇淋為主體，與其他種類冷凍飲品（或）巧克力、餅坯等食品組合而成的食品，其中植脂冰淇淋所占質量分數大於50%，如巧克力脆皮植脂冰淇淋、華夫夾心植脂冰淇淋等。
??事實上，夢龍之所以急於撇清與植脂末的關係是因為目前行業內常常將植脂末與反式脂肪關聯在一起，而反式脂肪會危害人體健康。
??“植物油脂泛指任何植物油，比如橄欖油、大豆油、玉米油等以及食品工業上常用的棕櫚油、棕櫚仁油、椰子油；植脂末的主要成分也是植物奶油（氫化植物油），相對來說，植脂末更不健康。”注冊營養師陳然在接受北京商報記者采訪時表示。
??資料顯示，植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。最新研究表明，植物油的部分氫化，實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心髒病、腦血管意外發生的危險。
??“目前植脂末的使用依然很廣泛，比如奶茶、咖啡、烘焙、衝調飲料等，但隻要所用植脂末當中不含有反式脂肪，對人體健康影響就不會太大。”陳然稱。
??但在科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱看來，乳脂和植脂並沒有嚴格意義上的好壞之分，說“植脂不如乳脂”，很可能是混淆成了“植脂末”，然後就腦補成了氫化植物油、反式脂肪。
??鍾凱告訴紅星資本局：“其實植脂≠植脂末≠反式脂肪。植脂冰淇淋是冰淇淋的一類，說白了，就是用植脂替換了部分乳脂”。
??對於網友質疑夢龍“雙標”的問題，鍾凱在其微博中列舉了三款國外產的冰淇淋，其中也用到了椰子油、棕櫚油（植脂）等。“其實植脂冰激淩也不是中國的特產，外國冰激淩裏照樣會用植脂。”鍾凱在微博中提到。
??有心植物基還是有意降成本
??除坐實配料“雙標”，在此番回應中，夢龍將國內外用料不一“甩鍋”給素食、環保也觸怒了網友。
??在已被刪除的回應中，夢龍表示，今年5月上市的“夢龍素享”，是用植物油脂代替動物油脂、植物蛋白代替動物蛋白，是其邁向植物基的第一步。之後會有更多的植物基產品加入到產品線。並聲稱，“將不斷探索以植物為基礎的研究，追求冰淇淋美味的同時也希望減少對環境的影響。目的是為了順應未來發展，讓可持續生活成為常態”。
??然而，網友對此回應並不買賬，許多網友質疑其避重就輕，沒有回應“國內國外配方用料不同”一事。甚至有網友表示：“對冰淇淋來說，植脂的口感和香氣比乳脂差遠了，成本也更便宜。夢龍明明是為了節約成本，卻要立‘植物基環保牌坊’！”
??“用植物油而非牛奶來做冰淇淋的原料，主要原因就是為了降低成本。按照中國生乳價格來計算，一般的動物油脂跟植物油脂相比，成本價相差大約在4-5倍。考慮產品裏還會有香精等添加物，以植物油脂為原料生產夢龍產品的綜合成本約是動物油脂的1/4到1/3。”乳業獨立分析師宋亮對此分析道。
??低成本高售價或是夢龍被中國消費者詬病的主要原因。北京商報記者在每日優鮮等平台發現，夢龍冰淇淋單支的價格約為10-14.5元，產品類型為“組合型植脂冰淇淋”。而同在10元以上價位中的光明優倍鮮奶冰淇淋為“清型全乳脂冰淇淋”，一盒價格為11-12元；伊利甄稀冰淇淋的產品類型也是“清型全乳脂冰淇淋”，一盒價格約為9-10元。
??紅星資本局發現，配料表上將生牛乳放在第一位的八喜冰淇淋（60g）售價約為8.3元，低於夢龍普通版的售價。
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??八喜冰淇淋配料表
??蒙牛俄式奶純冰淇淋配料表中，生牛乳同樣排第一位，該冰淇淋在京東上售價約為4.5元一支（75g），價格僅為夢龍的一半。
??蒙牛俄式奶純配料表
??甚至同為和路雪品牌旗下的可愛多，其中一款“特牛乳熔岩冰淇淋”，就強調自己
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