第275章 萬事俱備
這個時代，網絡上割韭菜的不少，掛羊頭買狗肉的都算比較道德了。
拍個優質產品的視頻，然後從販子手裏弄一堆的劣質產品發貨，這是個很常見的操作。
甚至那些視頻都是從別人手裏拿過來的。
於一山歎道：“我就見過個賣鹵菜的視頻，好多人都發過，是一個中年人製作鹵菜過程的視頻。”
“發布者都說這是自己的爹，做了幾十年的鹵菜，怎麽怎麽滴。”
“同樣一個人，幾十個娃，幾十個姓，都叫他爹。”
“然後都開始賣他爹的鹵菜，保證是他爹親手製作……這果然是很坑爹的。”
“大家放心，我沒這種爹，也沒這種娃。”
“我也不賣貨，賣這東西也掙不了幾個錢，大家要是看中了什麽，自己來這邊的小山村裏找村民買，或者自己上山下河去抓，就當是個娛樂活動好了。”
“我們這邊，河裏的東西都是隨便抓的。”
“山上的野生動物就麻煩一點，保護品種比較多——不過采蘑菇什麽的沒有問題，這東西曬幹了也方便儲存。”
“不過，我估計你們也沒什麽時間，就算是本地人，都很難為了一點蔬菜生鮮，特地往鄉下跑一趟。”
“所以呢，還是在過來遊玩的時候，順便帶一點好了。”
於一山沒有興趣做這種生意，如果隻是為了賺錢的話，搞一個製藥廠生產抗癌藥物，這錢就夠他花一輩子了。
賣農產品這種事情，完全是費力不討好的。
一邊和網友們閑聊，於一山一邊處理著晚上要用到的各種食材。
比如說豬肚，需要反複的清洗，把那些騷味去掉。
還要用高壓鍋燉上一次，將豬肚燉到能嚼爛的程度。
肥腸同樣如此。
於一山把這兩個東西清洗幹淨之後，就一起丟進了高壓鍋裏，放上生薑大蔥八角料酒之類的東西一陣猛燉。
“燉過之後，再用水清洗一次，這時候，騷味就差不多去除幹淨了。”
“如果感覺還不夠，那就繼續焯水，焯到你對氣味滿意為止。”
於一山用手指頭掐了一下這些豬肚，感覺差不多了，便道：“燉到能嚼的爛的程度就可以了，口感太爛的我也不喜歡。”
“接下來就是切片。”
“一個菜能不能做好，刀功也占了很重要的一部分。”
“就比如說一個清炒土豆絲，如果你沒辦法切出絲來，那你也就永遠沒辦法炒出土豆絲那口感和味道。”
“豬肚子也是這樣，肚絲和肚片的感覺就完全不一樣了。”
“今天我們做的是肚片，所以，我們先把豬肚子切開，切成長條……”
“多寬的長條？”
“好吧，非要我給個標準的話，大概就是手機的寬度那麽寬。”
“切成長條之後，就開始切片。”
“這可不是直接下刀切片了，而是斜著下刀……”
“我知道你們不太習慣這種刀法，但其實切過幾次之後就會發現很簡單的。”
“把豬肚攤平，用左手輕輕壓住，右手拿刀，傾斜到幾乎放平的程度。”
“從豬肚的左邊開始，一刀刀的給他片下來，就像削皮似的，非常的簡答……”
切好了肚皮，於一山用盤子裝了一大盤，掂了幾下，然後對小兔兔道：“我突然有了一個不錯的想法。”
小兔兔好奇道：“你想幹嘛了？”
於一山道：“我打算讓網友們自己來炒菜。”
“咦？這個想法不錯哦。”
小兔兔道：“也可以讓網友們來體驗一下當廚神的感覺呢。”
“是不錯吧，哈哈……”
於一山笑了起來：“那就這麽決定了，我把這些食材都準備好，前麵的加工都做好，就等著他們來炒。”
說著，於一山便精神大振，很快就把腰花，大腸，豬耳朵，豬尾巴，豬肝，豬肺，豬肉，排骨……各自切了一大盆子。
其次是配料，薑蔥蒜這些。
小腸飯豆湯就沒辦法了，必須早早的燉上，這東西反正也沒有什麽秀廚藝的空間。
還有就是一個醬骨頭，也必須一早就燜上。
這東西就是一個醬料的問題，先焯水，然後放上醬料慢慢的燜，水燜的差不多幹了，醬骨頭也就算燜好了。
外麵的醬骨頭基本都有自己的秘製配方，香味比家裏做的要獨特和濃鬱很多，這裏麵除了添加劑，主要就是中藥香料的配方不同，還有動物油脂以及辣椒之類的東西產生的香味，並沒有想象中那麽神秘。
添加劑就不說了，一般家裏都不會用。
中藥材配方網上能找到很多，也有很不錯的，再加上豬油色拉油炒香的幹辣椒花椒，配上豆醬肉醬之類的東西慢慢的燜煮，醬骨頭的香味就慢慢透出來了。
剩下最重要的一個，就是烤乳豬了。
烤了大約半個小時，那隻小乳豬也熟的差不多了。
於一山拿針在豬皮上紮了一陣，豬皮下麵的油脂便淌了出來，然後他用刷子把這些油脂刷勻了，又把小乳豬放回了火坑裏，繼續慢慢的烤著。
“好了，萬事俱備，隻欠東風！”
於一山滿意的拍了拍手，然後就準備回棚子裏休息。
小兔兔趕忙拉住他：“還早著呢，你還得下河去撈幾條魚，田裏去捉幾隻青蛙，再去摘點新鮮的蔬菜……”
“要準備這麽多東西嗎？”
“當然要的，這麽多人呢，也不能光吃豬肉啊。”
小兔兔一本正經的掰著手指道：“再來幾條魚清蒸，還有燒烤，再來一碗爆炒田雞……總得吃點清淡的東西。”
“這叫清淡的東西？”
“當然，除了豬肉之外，其他都是清淡的。”
“有道理。”
於一山無話可說，從油脂方麵來說，除了豬肉，其他東西確實隻能算是清淡了。
正準備去河邊弄點魚，於一山的電話卻突然響了起來。
他拿起手機一看，是個陌生號碼。
知道他號碼的人不多，騷擾電話也被他屏蔽了，所以他沒有太多猶豫，隨手點擊了接通。
一個甜甜的女聲傳了過來。
“你好於先生，我是瑤瑤。”
瑤瑤？
於一山感覺沒什麽印象，他似乎並不認識一個名字裏有“瑤”字的人。