第816章:扛不住了
接下來的日子,許六月算是徹底忙開了。
??因著是做吃食生意,所以許六月並未征用客棧的小廚房。而是讓南嬸帶著她在滄州城裏轉悠,最後在客棧附近租了一座小二進院。
??院子租好後,謝七七等人就搬過去住了。
??既方便大家夥兒生活,又方便許六月教下頭的人做茶點、醃醬料。
??為茶樓挑選出來的那三個廚娘,確實有兩下子。
??雖說許六月教她們做的茶點十分新奇,她們從未吃過。但學起來,卻十分認真,上手得也快。僅僅隻是過去小半個月,她們就已經學得差不多了。
??而醬料鋪的那兩個人呢?做事兒也仔細。再加上醃製醬料不是什麽難事兒,因此也掌握得很好。
??謝七七識的字兒不算多,但基本看個賬點個菜,還是不成問題的。算盤嘛,打得也還可以,至少不會出太大的紕漏。
??牛芊芊呢?也一樣!辦起事兒來,還挺讓人放心的。
??許六月利用閑暇的功夫,親自教了謝七七和牛芊芊更簡單的算賬方法和識字兒方法。雖說日子很短,但兩人進步也挺快的。
??除此以外,許六月又去牙行那頭買來了十個不錯的丫鬟,一起安排到了二進院裏。跟著之前定下來的‘服務員’一起,進行了一些禮儀和為人處世、待人待物的訓練。
??其中,不管是茶樓還是醬料鋪,對服務的質量都有很高的要求。哪些事兒該做,哪些事兒萬萬不能做,許六月都交待得很清楚。
??至於一開始就承諾過的教書先生,也物色到了。
??是滄州城裏的一個秀才,年紀才二十六七歲。待人真誠,學識也不錯。最重要的是,他不迂腐不古板,不是那些隻知道讀死書的讀書人。除了教人讀書外,他還會下棋和彈古琴,還能打算盤!簡直就是全方麵發展的人才啊。
??這樣的人,太合許六月胃口了。
??一開始,許六月和宗餘上門去請時,人家還不願意來呢。後來還是南嬸出麵,訴說了眾人的苦,又說了許六月和宗餘的好,這才打動了那位秀才,使得那位秀才點頭。
??包吃不保住,一個月三兩的銀子,每天上半天的課,一個月有四天的假,逢年過節會發年節禮。若是喜歡吃茶樓的點心,喜歡醬料鋪的醬料,也可用八折的價格購買。
??對於這位秀才,許六月給出了最大的誠意。
??隻等著商鋪定下來以後,就能讓他去給孩子們上課。
??……
??謝七七一行人的工錢,許六月也早早定了下來。在眾人搬去二進院的時候,就已經和她們說清楚了。
??茶樓的上工時間,是辰時初到申時末。醬料鋪呢,則比茶樓要晚一個時辰上工。
??因著茶樓的人需要起早貪黑,跑來跑後招待客人,所以工錢自然要比醬料鋪的高。掌櫃和後廚的三個大廚,一個月給二兩工錢,再加上提成。前頭的女夥計們,則是一個月八錢的工錢加提成。
??提成是按照當月的營業額來算的。
??一百兩的銀子,拿出一兩的銀錢來當作提成,再平均分給每一個人。別瞧著百分之一的提成算不上多,可如果一個月的營業額是一千兩呢?兩千兩呢?那提成就會變成十兩、二十兩,甚至更多。
??對於自己的茶點,許六月是很有信心的。即便滄州城的經濟狀況不如其他州府,但隻要東西夠好,就不怕沒人買。更何況,滄州城分號的茶點售價,許六月打算按照錦州城那頭的來定。比起越州城,是要便宜不少的。
??到目前為止,茶樓這頭一共有十六個人。假設每個月的提成有十兩銀子,那麽每個人就能拿到六錢的提成。這個提成,幾乎都跟夥計們一個月的工錢差不多了,沒人會有意見。
??更何況,即便沒有提成,大家夥兒對自己的工錢也十分滿意。隻是多了一個提成的話,則更能調動眾人的積極性。
??醬料鋪那頭呢?後廚負責做醬料的跟掌櫃,工錢是一兩八錢加提成。下頭的夥計們,則是一個月六錢的工錢加提成。
??倒不是許六月舍不得多給那二百文錢。
??實在是茶樓會比醬料鋪忙,比醬料鋪辛苦。
??再加上醬料鋪每天都晚一個時辰開工,醬料這東西也是醃製好就能放在鋪子裏。夥計們賣貨時,也相對輕鬆。不像茶樓那頭,大廚天沒亮就得起來準備,夥計們更是跑前跑後,端茶倒水。
??倘若兩家鋪子給的工錢一樣,隻怕醬料鋪那頭會有人生了心思。
??再說說那些年滿十二歲但未曾及笄的大孩子們。
??因著她們隻上半天工,所以工錢自然是減半的。在茶樓上工的大孩子,一個月工錢是四錢。在醬料鋪上工的,則是三錢。
??……
??張家父子那頭,終於熬不下去了。
??眼瞧著日子一天天過著,可他們卻絲毫湊不足銀子。
??再加上馬奎和蓮花天天盯著他們,並且臉色一日比一日冰冷,嚇得他們全家人都心慌不已。
??正巧這時,許六月所住的那家客棧,又因為前些日子謝七七等人的入住,而聚集了不少人氣。因此,生意漸漸有了回暖的跡象。‘萬隆客棧’呢?則略微冷淡。
??這種情況,若是換做以前,張家父子早就開始想辦法了。可眼下啊,他們自顧不暇,出行不便,哪裏還顧得上客棧呢?
??千思萬想後,終是決定跟許六月妥協,要將客棧抵給許六月還債。
??許六月也不傻。
??雖說當初張家父子要開客棧時,是拿了五萬兩白銀走的。但如今拿客棧來抵債,自然不能按照五萬兩來算。
??即便那家客棧地段很好,麵積很大,修飾得也十分華貴奢靡。但若說它值五萬兩白銀?簡直是開玩笑!
??在得到了蓮花傳回來的消息後,許六月跟宗餘第一時間就去了牙行,讓牙人過來看客棧,報價。
??然後,又尋來了當鋪的人,讓他們清點客棧裏能收走的大小物件。裝飾用的瓷器也好,吃飯用的碗筷也罷。除了許六月瞧上的一些桌椅和部分床榻、櫃子等物,別的東西許六月一概不要……
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