第199章： 資深吃貨的生財之道
許六月在給百香樓賣山貨時，就已經有另外一個生財的法子了。
那就是：賣菜方子！
也正是因為如此，她才會在第一次見到林大廚時，就三言兩語提醒他，可拿板栗來燉野雞湯。
在現代呢，人人都有一個覺悟。
那就是人活一世，得嚐盡世界各地的美食。
許六月在別的地方，喜歡鶴立雞群。但唯獨在吃這一件事兒上，是隨波逐流的。
她的廚藝或許算不上最好，但，卻一點兒也不影響她成為一個資深的吃貨。
為了能夠隨時隨地都有好東西吃，許六月在前世，可沒少搜索菜譜自己下廚。
加上她那過目不忘的本事兒……
即便是換了一個身體，一個腦袋。這記憶中，也有著像《百科全書》那麽厚的食譜了。
來到古代那麽久，許六月發現古代人的飲食，偏清淡。
在炒菜時，油和香料等物，都放得不重。
所以味道這一塊兒，便稍微有點欠缺。
就瞧著她那半斤八兩的廚藝，都能根據菜譜燒出如此好吃的東西。
若換了有經驗有廚藝的大廚來，那還得了？
所以賣菜方子這個想法，許六月從一開始就有了。
隻是有些事情，需要循環漸進。若走得太急了，難免目的性太強。
她先是誇了林大廚一頓，再拋出一塊磚來。
果然，林大廚就乖乖上鉤了。
隻說，這麽多年來，他的拿手好菜都被客人們吃膩了。而研發新菜式呢，又沒有那麽快。
要不然啊，也不會死死抓著那野雞湯不放。
許六月見時候差不多了，便道：“我這倒有一個菜方子，就是不知道大林叔你有沒有做過？
若是沒做過的話，指不定也能變成一道新的招牌菜呢？”
“什麽方子？”
林大廚來了興致，立即問道：“丫頭，你若真能幫了我，我絕對不會虧待你！”
“其實……我這道菜也不是什麽特別的菜。
就是覺得可能大家夥兒沒吃過，所以能吃得新鮮一些。”
說罷，又道：“不如，我現在跟你回一趟百香樓，先給你做一次？
你若覺得行的話，我再將方子給你們？”
“成！”
林大廚是個爽快人。
他從十五歲起，就在百香樓裏當幫工。到二十歲時，已經能獨立掌勺了。
如今他當大廚當了十五年。
在百香樓裏的地位，儼然跟掌櫃一樣。
後廚的事情，但凡是他點了頭的，都能作數。
也正是因為如此，他才敢毫不猶豫地，帶許六月回去。
百香樓裏。
此時忙得熱火朝天。
後廚除了林大廚外，也還有幾個能炒菜的廚子，在裏頭忙得渾身是汗。
林大廚是個懂規矩的。
瞧著許六月是個姑娘家，也不讓她跟著那些大男人混在一起。
而是將許六月帶到了另外一旁的小灶房裏,問清楚了許六月需要用到什麽食材，才又命人去拿。
許六月想著現在天氣兒變涼了，水煮魚吃起來正有味兒呢。
於是，便開口要了魚刺少一些的魚，還有各種需要用到的香料。
其中，幹辣椒要得尤其多。就連林大廚看了，都不免冒一頭冷汗。
這丫頭是要用辣椒將魚給辣死？
“大林叔，你能幫我片魚嗎？”
許六月的刀工一般。
在林大廚麵前，還是不要丟人了吧。
“就是將魚用刀割成一片片薄片。”
“我來。”
林大廚接過刀，先是片了兩片，問：“是這樣嗎？”
“對對對！就是這樣。”
許六月瞧著那被片得晶瑩剔透的魚片，連忙點頭。
“你先片著，我去準備別的。”
薑是要的，老蒜也不能少。
大白菜呢，洗幹淨切成小片，準備好。
沒有豆芽，好在有一些香菇。
切了代替吧。
哦，沒有粉絲？那就用一點麵條先試試吧？
呃……
忘了！
古代沒有現成的麵。
要想做麵，還得弄麵粉來和。
這……
有點難倒許六月了！
( ⊙ o ⊙ )啊！
畢竟她不是什麽都會的啊。
“怎麽了丫頭？可是遇到什麽難處了？”
林大廚的手速極快。
就許六月這恍惚的功夫，人家已經將整條魚都片好了。
並且擺得整整齊齊的，一看就是個有首有尾的人。
“大林叔，你能幫我做點麵條出來嗎？”
“麵條？大灶房那頭有呢，我去給你拿。”
說著，就像一陣風似的，跑了。
說實話。
光是從許六月準備的食材來看，林大廚就能人確認，自己是不會做這道菜的。
所以在學習新菜式時，十分積極。
即便是跑腿的活，也樂此不疲。
對於水煮魚的做法，許六月並沒有打算瞞著林大廚。
哪怕至今為止，她和百香樓還沒商量過菜方子的價錢。
但做買賣嘛，有一才有二。
像林大廚這樣實誠的人，她好說話一些，對方自然不會虧待於她。
林大廚回來以後，許六月便開始她的表演了。
先是將一個雞蛋打入魚片中，加鹽、料酒、玉米粉，抓均勻後醃製了一刻鍾左右。
麵條先過滾水，再撈出，放入涼水泡著。
鍋中倒油，下花椒慢炸一會兒，再倒入幹辣椒和林大廚拿來的一種醬料。
那醬料雖不像豆瓣醬，但味道很香，所以許六月便也往裏頭加了一點。
慢慢炒出了香味和紅油以後，撈出一半的花椒、辣椒待用。
再將蒜片和薑倒入鍋中，炒出香味。
然後倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。時辰差不多了，再加水，沒過魚。
與此同時，丟下了青菜和香菇。
水燒開後，將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。
這時候，麵條撈出，放到大碗裏鋪著。再將鍋中的魚片和魚湯倒入碗中。
一開始盛出來備用的花椒和辣椒，再倒到大碗裏。燒一鍋油，直接就淋了下去。
‘滋滋’聲兒在小灶房響起。
辛辣的香味兒，都直接飄到大灶房那頭去了。
林大廚還沒開始吃呢。
光看著許六月這一係列的操作，就已經露出了‘如獲至寶’的神情。
待他動起筷子，將一片魚肉送入嘴中時。那種滿足感，他真是一輩子都不敢忘！
晚安，明天見。